Taste Atlas posiciona a la lechona colombiana como el plato de cerdo número uno a nivel mundial, superando a las carnitas mexicanas y al pernil puertorriqueño.
La lechona colombiana ha sido catalogada como el mejor plato de carne de cerdo del mundo, según el reconocido portal de gastronomía Taste Atlas. Este popular platillo, originario del departamento del Tolima, ha conquistado paladares no solo en Colombia, sino a nivel internacional, superando a otras icónicas recetas de cerdo como las carnitas de México y el pernil de Puerto Rico, que ocuparon el segundo y tercer lugar respectivamente.
La lechona, conocida por su proceso de cocción lento y la mezcla de ingredientes tradicionales como arroz, arvejas y especias, es un símbolo de la gastronomía colombiana, especialmente en las festividades y celebraciones. Aunque es un plato típico del Tolima, su popularidad se ha extendido a todo el país, y cada región le da su toque particular en la preparación.
Este reconocimiento por parte de Taste Atlas pone en alto la tradición culinaria colombiana, destacando la autenticidad y el sabor de uno de sus platos más representativos. Sin duda, este galardón refuerza la importancia de la lechona en la cultura gastronómica de Colombia, atrayendo a más personas a probar este manjar típico que ahora goza de fama mundial.
